பூண்டு இல்லாத குருமா | kurma

பூண்டு இல்லாத குருமா

தேவையானவை:

1. நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள் (நறுக்கியது) – 2 கப்
2. பெரிய வெங்காயம் – 2
3. தக்காளி – 3
4. தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப்
5. முந்திரிப்பருப்பு – 6
6. உப்பு – தேவைக்கு

அரைக்க:

1. சோம்பு – அரை டீஸ்பூன்
2. பச்சை மிளகாய் – 4 அல்லது 5
3. இஞ்சி – 1 துண்டு
4. மல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி

தாளிக்க:

1. பட்டை - 2
2. லவங்கம் - 2
3. ஏலக்காய் - 2
4. எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
5. நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

• காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து வேகவையுங்கள்.
• வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளுங்கள்.
• தேங்காய்த் துருவலையும் முந்திரியையும் அரைத்துத் தனியே வையுங்கள். 
• பிறகு, அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை அரையுங்கள்.
• இப்போது, எண்ணெய், நெய் இரண்டையும் காயவைத்து, தாளிக்கும் பொருள்களைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தையும் சேர்த்து வதக்குங்கள். 
• வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளி, அரைத்த விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக வதக்குங்கள். 
• இதனுடன் தேங்காய் விழுது, வேகவைத்த காய்கறி சேர்த்து, 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்குங்கள்.

பூண்டு விரும்பாதவர்களுக்கான ஸ்பெஷல் குருமா