தக்காளி குருமா | tomato kurma

தக்காளி குருமா

தேவையானவை:

1. பெ. வெங்காயம் – 3
2. தக்காளி – 6 முதல் 8 வரை
3. மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
4. எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
5. தேங்காய்த் துருவல் – 1 கப்
6. கசகசா – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
7. பொட்டுக்கடலை – 2 டீஸ்பூன்
8. உப்பு – தேவைக்கு
9. கறிவேப்பிலை – சிறிது

அரைக்க:

1. இஞ்சி – 1 துண்டு
2. பூண்டு – 4 பல்
3. பச்சை மிளகாய் – 6
4. பட்டை, லவங்கம் – தலா 1
5. சோம்பு – கால் டீஸ்பூன்
6. மல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடியளவு

செய்முறை:

• வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்குங்கள்.
• அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை நைஸாக அரைத்தெடுங்கள். 
• பொட்டுக்கடலை, தேங்காய்த் துருவல், கசகசாவைத் தனியே அரைத்தெடுங்கள்.
• எண்ணெயைக் காயவைத்து, வெங்காயம், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்குங்கள்.
• வெங்காயம் வதங்கியதும் அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக வதக்குங்கள்.
• பின்னர், அரைத்த தேங்காய் விழுது, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை கிள்ளிப் போட்டு, 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்குங்கள்.